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06/11/2012

 

Monta tu propia granja de caracoles

 

Los caracoles son unos bichos que avanzan muy despacio mediante contracciones y enlongaciones de su cuerpo. Con su concha acuestas, forman parte de la gastronomía de Aragón en platos tan sabrosos como conejo con caracoles, caracoles a la piedra, tortilla de caracoles y muchas más recetas que llevan como apellido el nombre de estos moluscos. Tantas que estos gasterópodos que sacan sus cuernos al sol tienen que salir de algún sitio: las explotaciones ganaderas de Helix pomatia.   

A este negocio se dedica precisamente la empresa Caracoles de Aragón. Con el objetivo fundamental de fomentar el desarrollo viable de explotaciones ganaderas para el engorde de caracoles, esta compañía se encarga, además de a sus propias granjas, de asesorar a quien le interese de la mejor forma montar una explotación buena, bonita y barata. 

Estas granjas funcionan desde mediados de marzo hasta octubre. Para una superficie de unos 1.000 metros cuadrados se requieren unas dos horas de trabajo diario y  los primeros frutos se podrán recoger pasados unos 15 días del montaje inicial.

Aunque cualquier tierra de cultivo estándar es válida para criar a estos moluscos, es imprescindible asegurar un buen sistema de drenaje y crear un microclima con sombra y humedad, además de quitar las piedras para acondicionar la zona al tránsito de los caracoles. La producción de estas explotaciones, a partir del segundo año, está en unos 2 kilogramos por metro cuadrado.

Si tenemos en cuenta que el kilo de caracoles ronda los 2,5 euros, que la cosmética cada día apuesta más por las propiedades de su baba y lo buenos que están cocinados al ajillo, montar una granja de caracoles puede ser una idea lenta pero rentable. 


	 

	Monta tu propia granja de caracoles

	 

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82 Comentarios


30/10/2014 14:41h

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30/10/2014 12:26h

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25/10/2014 15:23h

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25/10/2014 05:44h

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22/10/2014 18:57h

La delibera dei 10.000 euro per ogni fiocco rosa o azzurro nasce da qui. "Ci siamo chiesti: cosa può trattenere qui il ventenne appena sposato che vorrebbe raggiungere il cognato a Bologna o Faenza, dove il lavoro c ma l e il vitto non si pagano con un solo stipendio? L scritto nella delibera del 4 febbraio 2003: "Le considerazioni che muovono i popoli nei loro spostamenti sono, risolti i problemi di libertà e democrazia, quasi esclusivamente di ordine economico. Tali considerazioni incidono, limitandole quasi per difesa naturale, anche sulla programmazione delle nascite". A Laviano gli ...